Laut einer Untersuchung verdient lediglich jedes vierte Schnellrestaurant in Deutschland die Note “gut” für deren Qualität bei Service und Hygiene. In der Studie des Instituts für Service-Qualität im Auftrag vom TV-Sender n-tv schnitten die von Tankrasthöfen bekannten Marché-Restaurants, die Kunden-Restaurants von Ikea Deutschland und der fast-Food-Riese McDonald’s am Besten im Test ab.
Neben vielen allgemeinen Missständen sei vor allem die Hygiene und Sauberkeit der Tische und Toiletten ein großes Problem. Im Vergleich zu einer Untersuchung die vom selben Instituts im Jahre 2010 durchgeführt wurde, sollen sich die ohnehin schon schlechten Testergebnisse weiter verschlechtert haben.
Das ausgerechnet die Möbelhaus-Kette Ikea in der Kategorie der Schnellrestaurants so gut Abschnitt ist keine Überraschung. Die hauseigenen Restaurants die sich direkt im Möbelhaus befinden werden von qualifiziertem Küchen-Personal geleitet und unterliegen außerdem einer anspruchsvollen Ikea-internen Qualitätskontrolle. Das sich dieser Aufwand lohnt sieht man bei Ikea daran, dass im Verlauf eines Tages in dem sich die Kunden meist über mehrere Stunden im Möbelhaus aufhalten, ein Drittel auch das Restaurant besucht.
Ob sich sich die anderen Schnellrestaurant die in der Studie des Instituts für Service-Qualität schwach abschnitten ein Beispiel an der Qualität von Ikea Deutschland nehmen bleibt abzuwarten.
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